Christian Runkel: "Die Trauben für unseren Riesling stammen von jüngeren Weinbergen in Appenheim und Gau-Algesheim. Tertiärer Mergel und Kalkstein prägen die dortigen Böden. Je nach Reife erfolgt die Lese gestaffelt per Hand. Nach der schonenden Pressung vergärt der Saft mit wilden Hefen im Edelstah ...
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