Um die zarte Roséfarbe und den betörenden Duft zu erhalten wurden die Muskat-Trollinger Trauben zwölf Stunden auf der Maische zur Maceration belassen. Nach einer schonenden Pressung und der Sedimentation im Kühlkeller wurde der Most mit einer speziellen Kaltgärhefe angesetzt. Während der Fermentatio ...
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