Agraz, Agrest, Verjus. Im englischen Sprachraumwird er verjuice genannt. Auf Französisch heißtjus vert grüner Saft. Der im Mittelalter beliebteSaft grüner, unreifer Weinbeeren ist in die gehobenedeutsche Küche zurückgekehrt und auf bestemWege, mit seiner feinen aromatischen Säure Zitrone...
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