Essenza, entstanden durch die Gärung von Trauben, deren Saft durch den Befall von Edelschimmel (Botrytis Cinerea) unter besonderen mikroklimatischen Bedingungen konzentriert wurde. Intensive Düfte, die an gelbe/weiße Pfirsiche erinnern, vermischen sich mit süßen Noten von Honig zu einem erstaunlichen Geschmack. Die Farbe ist kristallin gelb.
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