Der Gewürztraminer ist sehr prägnant durch sein Rosenduft. Weitere Geruchs- und Geschmacksnoten, die häufig beschrieben werden, sind Honig, Veilchen, Litschi, Kumquat, Bitterorange, Maracuja und Marzipan. In jedem Fall aber ist das Aromaerlebnis intensiv-würzig und fruchtig.
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