Reife und Harmonie, Eleganz und Körper, Mediterranität und Typizität: Canovaccio bringt all dies zum Ausdruck. Der Merlot wird in Matelica seit über 700 Jahren angebaut, er ist also keine Modeerscheinung, sondern eine gefestigte weinbauliche Realität. Er wird nach biologischen Richtlinien auf 650 m ü.d.M. angebaut
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