Kontrollierte Gärung in Stahl für den Pinot Noir und in Tonneaux für den Chardonnay, derder in unseren Kellern 3 bis 6 Monate in Eichenfässern reift. Anschließend wird er mit dem Pinot Noir gemischt und bleibt36 Monate auf der Hefe in der Flasche, manuelle Degorgierung in unseren Kellern im Februar 2022. Pas dosé.
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