Der Amarone "Terre di San Zeno" wird ausschließlich aus traditionellen Valpolicella-Trauben vinifiziert. Die besten Trauben zum richtigen Reifezeitpunkt werden ausgewählt und zum Trocknen ausgelegt.Die Kelterung erfolgt zu Beginn des folgenden Jahres, wobei die Gärung aufgrund der niedrigen Tempe ...
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